岩手県一戸町産ピーマンでナムル風の炒めもの
岩手県一戸町産のピーマン
私は、世田谷区最弱タウンと呼ばれる喜多見に住んでいます。その、最寄り駅、小田急線の喜多見駅前には、信濃屋というセレクトスーパーがあります。ここで美味しそうなピーマンがありましたので、購入しました。ラベルには、岩手県一戸町産のピーマン。栽培期間中農薬不使用の文字が。
栽培期間中？農薬不使用？？
ということは、栽培が終わった後に農薬使ってるのかな？いや、栽培する前だから、種の時に何か使っていやしないか？？？と勘ぐりたくなるような表現。
という話はおいといて、見た目もシャキシャキ、いかにも美味しそうなピーマンです。
さて、世田谷のこんなところにまで出荷されているピーマン。さぞ、一戸町はピーマンづくりが盛んなんでしょうね。と思って、調べてみました。
市町村の姿 グラフと統計でみる農林水産業：一戸町基本データ
以下の表が、町内の農家さんの数と作付面積です。
。。。ピーマンは。。。あ、基本キャベツが多いんですね。。そうですか、ピーマンじゃないのね。
ナムル風ピーマンの炒めもの
ということで、袋に入った大量の岩手県一戸町産ピーマンを、ピーマンだけで食べるべく、炒めてみました。
材料
ピーマン: 4個、生姜（千切り）：１片、ニンニク（輪切り）：１片、サラダオイル：大さじ２、ごま油:大さじ1、すりごま: 大さじ1、自家製めんつゆ：大さじ５。
手順
フライパン・サラダオイル、ごま油を引き、生姜、ニンニクを弱火で炒めます。香りを立たせる感じ。（全部ごま油だと、うちのごま油は香りが強すぎるので、サラダオイルで調整しています）
千切りにしたピーマンを投入強火で炒めます。（ニンニク生姜を焦がさぬように注意）
火が通ったら、火を中火くらいにして、めんつゆを流し入れ、すりごまをもかけて混ぜ合わせます。
味見して味が足りなければ、塩で整えます。
生姜がぴりっとしてシャキシャキピーマンが楽しめる一品です。
小田急線喜多見駅前、信濃屋さんはこちら。
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