Cookpadで「ゴーヤおひたし」が人気!

こんな事もあるもの?

Cookpadには自分のレシピを3つしか上げてませんが、「ゴーヤおひたし」のレシピが人気検索で9位になりました。
そのレシピは、こちら。
Cpicon ゴーヤを梅と茗荷のお浸しでさっぱり食う! by しずかなかずし
先日は、「南蛮酢」の検索でも、人気検索で5位にランクインしました。
そのレシピは、こちら。
Cpicon 暑い夏。鮭は南蛮酢に漬けてさっぱり食う! by しずかなかずし
今見たら、4位になっている。。。
「南蛮酢」などで検索する人は少なそうですが、「ゴーヤおひたし」は夏は検索しそうですね。私まだ3つしかレシピ登録してないのですが、こんなこともあるのですね。
 

人気のゴーヤのレシピ

というわけで、話題のゴーヤおおひたしのレシピを上げておきます。

材料

  • ゴーヤ:1本
  • みょうが:1本
  • 梅干し: 1個(お好みで2個)
  • 万能ねぎ:2本ぐらい
  • ☆自家製めんつゆ:大さじ3
  • ☆鰹節: 大さじ1程度
  • ☆ごま油: 小さじ1
  • ☆すりごま: 小さじ1
  • 塩: 少々

ゴーヤの下処理

ゴーヤは、ワタをとり、薄くカットした後、塩少々でもみ。15分ほど放置。その後、出てきた水を絞る。(これで苦味が取れる)
絞ったゴーヤは、少量のお湯で1分くらい軽く茹でる。
茹でたら氷水で冷やし、これまた絞ってボールへ投入。

材料を混ぜる

みょうがは、細く千切りにしボールへ投入。梅干しも種を取り、細かく刻んで、ボールへ投入。☆もまとめて投入。

盛り付け

ボールに入れた材料をよく混ぜ、お皿に盛りつけ。(高く積み上げるようにすると美しい)最後に小口切りにした万能ねぎをかける
 
 
 
 

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