Cookpadで「ゴーヤおひたし」が人気！
こんな事もあるもの？
Cookpadには自分のレシピを３つしか上げてませんが、「ゴーヤおひたし」のレシピが人気検索で9位になりました。
そのレシピは、こちら。
ゴーヤを梅と茗荷のお浸しでさっぱり食う！ by しずかなかずし
先日は、「南蛮酢」の検索でも、人気検索で5位にランクインしました。
そのレシピは、こちら。
暑い夏。鮭は南蛮酢に漬けてさっぱり食う！ by しずかなかずし
今見たら、4位になっている。。。
「南蛮酢」などで検索する人は少なそうですが、「ゴーヤおひたし」は夏は検索しそうですね。私まだ３つしかレシピ登録してないのですが、こんなこともあるのですね。
人気のゴーヤのレシピ
というわけで、話題のゴーヤおおひたしのレシピを上げておきます。
材料
- ゴーヤ：1本
- みょうが：１本
- 梅干し: １個（お好みで２個）
- 万能ねぎ：２本ぐらい
- ☆自家製めんつゆ：大さじ3
- ☆鰹節: 大さじ１程度
- ☆ごま油: 小さじ1
- ☆すりごま: 小さじ1
- 塩: 少々
ゴーヤの下処理
ゴーヤは、ワタをとり、薄くカットした後、塩少々でもみ。15分ほど放置。その後、出てきた水を絞る。（これで苦味が取れる）
絞ったゴーヤは、少量のお湯で1分くらい軽く茹でる。
茹でたら氷水で冷やし、これまた絞ってボールへ投入。
材料を混ぜる
みょうがは、細く千切りにしボールへ投入。梅干しも種を取り、細かく刻んで、ボールへ投入。☆もまとめて投入。
盛り付け
ボールに入れた材料をよく混ぜ、お皿に盛りつけ。（高く積み上げるようにすると美しい）最後に小口切りにした万能ねぎをかける